钵仔焗鱼肠
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 5、6副鱼肠
- 姜丝，蒜末，葱花。
- 油条（油炸鬼）半根
蛋类
- 鸡蛋3个
营养成分
热量
698.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
696.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清洗鱼肠：撕走脂肪，剪开。
2
用盐 白醋 和淀粉抓洗三次。
3
新鲜的鱼肠为奶白色。咖黄色可能碰了胆汁，扔掉。
4
鱼肠如带有鱼肝，可用上，用一半。
5
切姜丝 蒜末。
6
腌制鱼肠：生粉 糖盐 胡椒粉 果皮蓉 生抽 米酒／绍酒 麻油 。
7
油条剪成薄片。
8
鸡蛋打匀。
9
热油下姜丝 蒜粒 干葱粒略炒。
10
待锅不那么热。
11
下鱼肠。下油条。下鸡蛋。
12
1、直接火上煲熟，可以翻面。属于煎熟。
13
2、蒸10到15分钟。再烤箱220度烤至金黄香脆（或者用炉火小火烘烤10分钟）。
14
撒葱花。香菜。
