孩子的最佳补品-文蛤炖蛋
本美食由亲子健康http://www.qzzhuang.com周姳妡七分享：介个炖蛋，貌似天下小孩都爱吃，我记得我小时候在幼儿园吃饭，就啥菜也不要，只要一碗炖蛋拌上饭，我就可以美美的吃上两碗。 八过，以前的鸡蛋是真好吃啊，什么调料不加，光加点盐加点儿水，炖出来的蛋就鲜美无比啊！ 现在的蛋吃到嘴里还有蛋味么？即使花高价钱买的土鸡蛋，吃起来也感觉还是差了那么一点。 所以现在的人们炖蛋，都喜欢在蛋里加这样那样的东西，来提升鸡蛋的鲜味，比如说奶酪炖蛋、虾仁炖蛋、鲫鱼炖蛋什么的，可是吃过那么多种炖蛋，我觉得最鲜美的，还是今天我上的这款——文蛤炖蛋。 文蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，含有蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质，所以让孩子多吃些文蛤，是对身体大有好处的。 光是文蛤就已经很营养了，再加上鸡蛋，两种鲜美的食材加在一起，真的是鲜上加鲜啊！ 炖好的文蛤在鸡蛋中如同一只只小蝴蝶张开翅膀，非常的漂亮，这道菜一定会充分吸引孩子的眼球，让他们情不自禁的爱上它哟！
食材清单
其他
- 文蛤400克
- 温水300克
- 盐1小勺
- 香葱适量
- 鲜贝露1小勺
- 鸡精半小勺
- 鸡蛋2个
营养成分
热量
175.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
738.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将文蛤在淡盐水中浸泡半日，使其吐尽泥沙
.冲洗干净滤干水分备用
将洗净的文蛤过开水抄至外壳张开
捞出滤干水分
鸡蛋两个打入碗中
将鸡蛋打散，并加入盐和鸡精
然后缓缓加入40左右的温水，边加入边慢慢搅拌均匀，使盐和鸡精充分溶化，将抄过水的文蛤倒入蛋液中
包上保鲜膜，置于已经烧上汽的蒸锅中，盖上盖子，小火蒸20分钟左右即可关火
蒸蛋的时候，可将小葱清洗干净后切末
将蒸好的文蛤炖蛋取出，表面撒少许葱末，倒入少量鲜贝露即可，没有鲜贝露的可用味极鲜、生抽等口味偏淡的酱油代替
