藜麦鸡胸肉黑麦包
简单
4人份
在店里买过这个面包，但店里不是黑麦的，口感硬一点，这个是我单纯自己想吃，才做的，用的黑麦方子是参考微博上一个博主的，我的二发很不到位，所以第一次尝试先记录一下，而且第一次踩雷了，鲁邦种用的太多，导致我做的太多，其实只要三分之一就够了。 没有鲁邦种的可以不用鲁邦种，这个面包挺硬的，主要是鸡胸肉和藜麦配在里面好吃
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食材清单
其他
- 120g鲁邦种
- 136g高筋粉
- 428g水
- 50g藜麦饭
- 544g黑麦粉
- 8g酵母
肉类
- 1块鸡胸肉
调味料
- 10g盐
营养成分
热量
239.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
530.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉加少许盐（不是方子里的盐）煮熟，藜麦饭煮好。
2
将除鸡胸肉和藜麦的所有材料揉至光滑
3
一发至两倍大
4
醒发15分钟开始整形
5
切割一个小面团，擀成圆形，放入藜麦和鸡胸肉，虎口手法包好，我还做了其余两种，一种没有馅料，一种放了葡萄干（酒泡过），割口
6
整好二次发酵，我很着急就没有发好，内部无气孔
7
烤箱预热200度，20分钟
8
味道很好，即使没有发酵成功。
