蔓越莓小吐司
简单
4人份
【我的烘焙记录本】
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食材清单
其他
- 15克奶粉
- 200克牛奶
- 30克蛋液
- 400克高筋面粉
- 6个迷你吐司模具
- 适量粗砂糖
- 适量蔓越莓干
- 适量黄油条
调味品
- 40克无盐黄油
- 5克耐高糖酵母
调味料
- 4克盐
- 70克细砂糖
谷物
- 刷面蛋液
营养成分
热量
597.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
877.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备……
2
面包机桶依次放入牛奶，蛋液，盐，细砂糖，奶粉，面粉，最后放酵母。
3
开启自动和面，15分钟。
4
再开启一次自动和面，15分钟，这时加入黄油。
5
最后开启发酵面团，18分钟和面后开始发酵。
6
将发酵好的面团排气，平均分成6份，每份125克左右。滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
7
将松弛好的面团，分别擀成长方形，翻面擀开，在上面放上少许蔓越莓干。
8
将底边压薄，由上至下卷起来。
9
摆入模具中，放入烤箱，进行二次发酵。
10
二次发酵后，用刀片在表面斜着划三刀，切口内放入黄油条，刷上蛋液，撒上粗砂糖。
11
放入预热好的烤箱，下层，上下管160度18分钟。
