枫糖布丁花面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 130克牛奶
- 1小匙酵母
- 200克高粉
- 250克牛奶
- 25克低粉
- 25克黄油
- 30克枫糖浆
- 3个蛋黄
- 少许，装饰用全蛋液
- 适量，装饰用脱皮白芝麻
调味料
- 1/2小匙盐
- 70克糖
营养成分
热量
362.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
288.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作卡士达酱：蛋黄与糖混合
2
搅打均匀
3
筛入低粉
4
搅拌均匀
5
一点点加入煮沸的牛奶
6
边加边搅拌
7
小火加热至浓稠
8
放凉，即成卡士达酱
9
后油法将面团揉至扩展阶段
10
基础发酵
11
分割、滚圆，室温松弛20分钟（60克/个）
12
取一个面团，按扁，排气
13
翻面擀成圆形，放入适量卡士达酱
14
包好，捏紧收口，表面刷全蛋液
15
沾适量的白芝麻
16
放入模具中
17
二次发酵
18
烤箱预热，175度，中层，上下火，18分钟