凉糕团子
简单
4人份
中国很多的漂亮糕点，用料大部分是糯米粉，大部分都需要蒸，蒸出来的糕点也晶莹剔透。糯米粉里加入南瓜泥、紫薯泥等，对应的也就是南瓜凉糕、紫薯凉糕等。
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食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 150克水或牛奶
- 20克（如果用黄油23克）玉米油或者葵花子油
- 20克淀粉
- 若干花生、芝麻
- 若干豆沙馅
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
179.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
592.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、所有材料倒入一个盆中，用筷子搅拌成雪花状。慢慢揉成面团。如果用黄油，这一步不放。
2
2、糯米粉在没有蒸的时候，和面是不粘手的
3
3、把成光滑面团摊开放入平盘中，放入蒸锅，凉水入锅，隔水蒸大火10分钟，改小火再蒸十分钟，用筷子扎一下，没有白色心儿，就熟了
4
4、蒸好的面团，放凉备用。如果用黄油，就趁着面团不烫手的时候揉入、揉均匀。
5
5、面团凉后，手蘸水揪一个剂，压平，包入豆沙、或者芝麻和糖的混合、或者芝麻花生糖的混合，按照你的喜好。包好后，收口冲下。手蘸水是防粘，也可以带食品手套进行操作
6
6、包好的面团，在熟黄豆面里滚一下，防粘，口感也好。熟黄豆面可以用椰蓉替代
7
装盘、开动
8
切开一块
9
不爱一个个包团子的，可以直接淋上甜桂花，一样好吃。甜桂花，网上有售
