阿拉斯加鳕鱼卷
简单
4人份
蘸料稍辣微甜，鱼卷咸鲜香嫩、富有弹性。
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食材清单
其他
- 新鲜净墨鱼肉100克
- 日本海苔片3张
- 生粉20克
- 盐15克
- 胡萝卜5克
- 花雕酒10克
- 草莓酱10克
- 葱姜汁10克
- 蒜蓉辣椒酱10克
- 阿拉斯加狭鳕鱼肉200克
- 鸡粉15克
- 鸡蛋5只
营养成分
热量
328.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
176.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将狭鳕鱼和墨鱼肉用绞肉机绞成肉泥，加入三个鸡蛋清、盐、鸡粉、花雕酒、葱姜汁、水100克、生粉，慢慢搅拌至上劲后放入冰箱内饧20分钟待用，胡萝卜切成
2
厘米见方粗的条。 2、将剩余的鸡蛋打匀后用平底锅小火煎成蛋饼，冷却后先在上面均匀的抹上鱼肉泥，再盖上日本海苔片，然后在海苔片上再抹一层鱼肉泥，将切好的胡萝卜条放在中间，卷成蛋卷状。 3、将卷好的鱼卷放入蒸笼用小火蒸25分钟后取出，冷却后切成
3
厘米厚的片装入盘中。 4、另将蒜蓉辣椒酱和草莓酱调匀后作为蘸料即可
