高比克T38八寸戚风蛋糕
简单
4人份
因为想多层烤面包，换了一个风炉，就是高比克T38，第一次用风炉，戚风蛋糕磨合了好久，本人技术有限。在高手的指导下，终于作出比较满意的戚风蛋糕，就记录下来。
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食材清单
其他
- 5个蛋白
- 5个蛋黄
- 70克玉米油
- 75克牛奶
- 85克低筋面粉（美枚）
- 几滴滴柠檬汁或白醋
调味料
- 2克盐
- 55克细砂糖
营养成分
热量
374.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
665.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
就是正常戚风蛋糕的做法，这里主要记下一这次的成功经验：蛋白倒扣不动，放一盆自来水到烤箱里预热，120度预热，烤35分钟，转140度，烤25分钟。
2
这是转温后开始上色的。
3
这是凉了半个小时后的，成功的戚风蛋糕是不会缩的。
4
这是放凉后准备切了。
5
刚好满模。
6
脱模有待提高。
7
好细腻呀！
8
嫩嫩的
