秋日添能量——蜂蜜核桃戚风蛋糕
简单
4人份
这款蜂蜜核桃戚风，面糊中加了甘甜香醇的蜂蜜， 最后再加上切碎并烘烤过的核桃。 蜂蜜带来柔软的口感和看起来非常可口的深褐色。 甜蜜中带着坚果的香气， 非常适合秋天的一款蛋糕。 我的新浪博客：http://blog.sina.com.cn/u/1011309423
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食材清单
其他
- 30克核桃
- 30克葵花籽油
- 30克蜂蜜
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 50克低筋面粉
调味料
- 40克白砂糖
营养成分
热量
160.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
226.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将30克核桃切碎，和6片核桃仁放在铺了烘焙纸的烤盘上，150度烤约6-8分钟，取出放凉。
2
蛋黄加蜂蜜拌匀。
3
加入葵花籽油拌匀
4
加入过筛后的低粉拌匀成光滑的面糊。
5
加入烤过的核桃碎拌匀。
6
蛋白滴几滴柠檬汁，打至粗泡，加入1/3的糖量，继续打发。
7
打至蛋白变浓稠，再加入1/3的糖量，继续打发。
8
打至蛋白能划出明显花纹时，再加剩下的1/3糖量，继续打发。
9
直至打发到蛋白能拉出尖角，此时的蛋白应该是光滑细腻的。
10
挖1/3的蛋白霜到蛋黄糊中拌匀，再加入剩下的蛋白霜翻拌均匀。
11
拌好的蛋糕糊倒入模具，轻轻晃动让蛋糕糊均匀，然后震几下，去掉大气泡。
12
烤箱预热170度，中下层上下火，烤约30-35分钟，取出放在倒扣的小碗上，彻底放凉后脱模，吃上放上烤过的6片核桃，撒上糖粉装饰。
