陈皮酱牛肉的牛肉面
简单
4人份
喜欢自己做的陈皮酱牛肉，因为不会那么咸，第二天不会锁水而眼肿。只有牛肉本身的鲜香味道。
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食材清单
其他
- 1个煮蛋
- 2勺老抽
- 3斤左右牛腱肉
- 一小碟香料包
- 份面条
- 几棵绿叶菜（油菜，田七）
- 半瓶花雕酒
- 适量生抽
蔬菜类
- 1块姜
- 少量葱花
调味品
- 一小把冰糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
278.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
949.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
陈皮红烧酱牛肉的香料包：
2
生姜、八角、草果、肉蔻、良姜、栀子、花椒、陈皮、香叶、山楂、丁香等等
3
炖牛肉：
4
牛腱肉切大块，开水焯一遍，捞出，锅里换新温水，半瓶三年陈花雕酒，加料包，姜片，盐，冰糖，生抽，老抽全部放进去，高压锅炖煮30分钟关火焖至撒气，开盖大火再收一下汤汁。
5
准备面：
6
清汤煮面，碗中加一大勺炖牛肉的卤汤和一大勺清汤搅匀放入煮好的面，摆烫好的青菜、放牛肉、煮蛋、撒葱花，香喷料足的牛肉面做好了。
