红烧猪蹄（超级简单美味）
简单
4人份
不用炒糖色，不用各种麻烦，炒鸡简单，味道也是炒鸡棒！每次一回就是各种吃吃吃，好high啊！
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食材清单
其他
- 八角
- 大蒜
- 小茴香
- 干红辣椒
- 料酒
- 桂皮
- 猪蹄
- 花椒
- 香叶
蔬菜类
- 生姜
调味品
- 红烧酱油
调味料
- 白砂糖
- 盐
营养成分
热量
789.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
343.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把切块的猪蹄洗干净，冷水下锅整一遍水。水开后略煮一会就可以了。
2
再洗一遍整水后的猪蹄，去掉那些浮沫。
3
国内倒入油，不用太多。放入两颗拍好的大蒜和切丝的生姜，加上几个干红辣椒和几颗花椒，把油炒香。然后把里面东西捞起来扔掉。（这一步忘记拍照）
4
接着之前的油，把猪蹄放进去，略微翻炒一下，加入料酒、红烧酱油（略多一些），翻炒一下。
5
加入差不多盖住猪蹄的水和各种佐料。生姜（可以切片也可以直接整块拍烂一些）、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、干红辣椒（如果不喜欢微微辣感，可以不加垃圾）、放入少量盐（盐不用太多，红烧酱油是咸的）、放入一些糖（喜欢甜一点的可以多放点），大蒜先不用放（不然烧完就没影了）。先大火煮开，然后改小火慢煨。
6
大约一个半小时后就可以了，过程中偶尔翻一下，注意不要烧干。过程中可能觉得颜色不是自己想的那样（只要加了差不多的酱油就肯定会上色的），翻一下，你就会发现颜色出来了⊙▽⊙
7
大概一个小时多一点就可以把大蒜放进去了（可以整个放也可以拍一下再放，我喜欢拍一下，更好吃），一个半小时后就基本上完工了，如果没有很熟可以酌情再加一点水煨一下，不要加太多水哦。是不是很赞(≧▽≦)很方便快捷，又不用炒糖色。
8
完成啦！简单美味的猪蹄出锅啦！
