啤酒红烧鱿鱼仔
简单
4人份
这是一道来自天府之国的川菜海鲜
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食材清单
其他
- 10颗花椒
- 12只鲜鱿鱼仔
- 1罐（330ml）啤酒
- 2个八角
- 2汤匙红烧酱
- 5个青椒
- 各3只姜蒜
- 适量味精
- 适量芝麻
- 适量鸡精
蔬菜类
- 1/4个洋葱
- 1根大葱
- 1根小葱
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 适量白糖
营养成分
热量
690.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
693.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱿鱼仔，去掉头部及内脏，洗净沥干备用。
2
姜蒜切块、洋葱切丝、大葱切段、青椒切段、小葱切花备用。
3
烧油至中温，加入花椒、大葱段、姜蒜块、八角、豆瓣酱炒香，后加鱿鱼仔、青椒段爆炒。
4
大火翻炒后调味（因海鲜自带咸味，红烧酱和豆瓣酱也有咸味，此处无需加盐），加红烧酱、啤酒，闷煮5分钟后翻面，继续10分钟。
5
起锅前试味……装盘后撒葱花芝麻即可
