自制无添加Q弹的脆皮儿童烤肠
简单
4人份
小孩喜欢吃脆皮烤肠，又担心超市的烤肠不卫生，如是自己动手起来！发现好简单！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克猪肉(肥瘦2：8)
- 15克盐
- 1克红曲粉
- 1勺料酒
- 3克（可不放）五香粉
- 50克玉米(或木薯粉)淀粉
- 70克清水
- 半斤(做原味可不放玉米)玉米粒
- 适量清水
- 适量羊肠衣
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
167.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
438.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做脆皮烤肠一般用这种羊肠衣，没那么粗，做之前取几条用清水加料酒一勺泡至少半小时，可以肠衣变软并去腥味。
2
料理机摇猪肉，没料理机就手剁吧
3
把余下的材料全部混合，用手动打蛋器或者筷子顺时针不停的搅拌，至少20分钟，搅拌到全部材料混合均匀，搅拌时间长可使烤肠更有弹性！搅拌好的馅料放冰箱冷藏几个小时，口感更好！
4
把泡好的羊肠套进料理机的嘴上(推荐这款料理机，摇肉罐肠都很方便)，可加微信了解料理机
5
罐肠，罐好后，根据自己想要的大小打结
6
打好结，用衣架凉起来(冬天凉一个晚上，夏天凉5小时左右吧)，然后用牙签把每节肠搓洞，这样防止煮的时候爆开，煮的时候漏拍图片，
7
烧一大锅水，烧到温度80度左右，放入肠，中火煮30分钟左右，全部浮上水面即可捞出
8
捞出后，过冷水，剪断，去掉线，冷却后放入冰箱冷冻，吃的时候直接烤，微波炉或者煎，表皮冒油即可
9
烤好后，放点番茄酱吧
10
看看肉质，不错吧
11
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