陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）
简单
4人份
最美的好食光，就是妈妈的饭菜香。
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 3～4个土豆
- 各一个青红椒
- 少许面粉
- 适量五香粉
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
627.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
636.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三颗大一点的新鲜土豆，一把新鲜嫩小葱！
2
一颗土豆，青红椒各一个，炒土豆丝用
3
青红椒切条备用
4
一颗土豆去皮洗净切成丝，泡水，洗净，沥水，和青红椒一起炒熟装盘
5
土豆丝炒好啦👏👏
6
三颗大土豆切丁泡水
7
准备一个深一点的锅或者盆，加水过半，铺上大一点的笼布
8
榨汁机将土豆丁榨至细腻的汁，倒入刚铺好的笼布上
9
如图状即可
10
翻拌清洗
11
提起笼布，拧干
12
再加入清水冲洗（洗干净的土豆渣渣不易氧化发红）
13
再次拧干，笼布包好，不要打开
14
等待沉淀浆水
15
小葱切碎备用
16
大概10分钟左右的样子，已沉淀好，倒出多余的浆水，留干净的土豆水淀粉
17
倒入笼布中的土豆渣渣
18
再加入少许面粉，葱花，五香粉，食用盐
19
再加入鸡蛋🥚，再多次少量加入清水
20
拌匀，呈稠酸奶状即可
21
不粘锅烧热，小火，倒入少许土豆面糊，用刮刀摊匀
22
小火慢煎，反面再煎一下下
23
出锅，卷上土豆丝
24
开吃咯😋😋