叮~台北卤肉饭！
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个八角
- 2个鸡蛋
- 400g五花肉
- 一只洋葱
- 没有可不加香菇丁
- 适量老抽
- 适量黄酒
蔬菜类
- 3片姜
- 少许葱
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
746.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
962.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一块五花肉切成自己看着顺眼的小块即可，不要太大。
2
白水煮蛋两个，剥了皮待入浴肉汤。
3
冰糖适量，八角一到两个，虽然碗里有三个可是我没有全丢进去~
4
葱切碎，姜三片，因为做好了好捞出来，喜欢吃姜也可以切成沫。
5
接下来就是这碗饭的灵魂，洋葱酥。倒适量油，在不太热的时候就把洋葱倒进去，慢慢熬，小火，火太大一下就全都炸糊了。慢慢熬……
6
熬到这个程度就捞出来，切碎，放在一边待命。我做到这一步就在想，我为什么不直接把洋葱切成丁，炒完就不用切了呀！
7
锅里倒少许油，炒五花肉。
8
炒的发白的时候把葱姜倒进去翻炒，炒啊炒~~
9
炒的差不多了倒点老抽，放冰糖和八角。上色均匀之后倒入热水，一定是热水！沒过肉，放入鸡蛋，开始炖，这期间要经常翻炒要不然可能会糊底，如果水少了肉还不是很软烂，就加点水继续炖 直到肉炖的软烂为止。
10
盛一碗米饭，烫一棵青菜，家里刚好有一个香肠，把卤好的鸡蛋对半切开，盖上卤肉～叮～一碗美好的卤肉饭就好啦！
