猪肉炖粉条儿
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1小段桂皮
- 1把粉条
- 1汤勺老抽
- 1汤勺蚝油
- 1片香叶
- 1粒八角
- 3汤勺生抽
- 3汤勺花雕酒
- 4瓣蒜
- 适量干辣椒
肉类
- 700克五花肉
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 10g白糖
- 适量盐
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
871.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉冷水入锅，放葱姜边角料和配方外适量花雕酒，水开后捞出，热水冲洗，彻底去除血水，去腥。
2
葱切段，姜切片，生抽老抽耗油称在一起，花雕酒称在一起
3
粉条泡水
4
蒜压蒜泥
5
锅内放少许油，加焯水的五花肉中小火煸炒3分钟，炒出油，可以倒出一些油不要
6
放葱姜，香料继续炒2分钟
7
下花雕酒，老抽等，炒出香气，但不要炒糊
8
倒入开水，水开后盖盖子小火1个小时30分钟
9
时间到后加入粉条，蒜末，大概15分钟，粉条软烂就可以出锅啦
10
撒小葱末
11
粉条吸收了鲜美的汤汁，美味！
