家常版新疆手抓饭（附米粒金黄小秘方）
简单
4人份
家里有两个肉食动物，尤其酷爱羊肉，除了油炸之外，抓饭一种新的做法，家常又快手，美味营养可以兼得。 饭店抓饭总是饭粒金黄，在家做的抓饭只要加上一个步骤，颜值也会增加哦！
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食材清单
其他
- 15克葡萄干
- 1杯大米
- 1根胡萝卜
- 2－3勺料酒
- 2勺孜然粉
肉类
- 500克羊肉
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
601.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
683.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清洗蔬菜，胡萝卜去皮，半个切
2
5厘米见方的小丁，半个备用。
3
紫洋葱去掉两端，切成2厘米的洋葱条。
4
另外半个胡萝卜榨汁，备用。
5
考虑肉类加热会回缩，羊肉切成1.5厘米左右的肉丁，放在盆里泡出血水，换水两到三次，最后加料酒少许去腥。
6
锅里放油，首先放入羊肉，中小火煸炒至发白出水，随后放入胡萝卜及洋葱煸炒，炒至洋葱出水，加入与食材平齐的水，盖锅盖闷煮。
7
中小火闷煮二十分钟，放盐、料酒调味。将锅里汤倒出备用，肉和菜放到电饭煲里。
8
电饭煲里铺入菜及羊肉，倒入淘好的大米，按照平时煮饭时放水标准，将煮菜的菜汤倒入，汤不够的话以胡萝卜汁代替。打开煮饭开关。
9
煮饭同时清洗一点葡萄干，在饭快煮好时放进锅里，放早了葡萄干会发酸。
10
饭好了，趁热搅拌均匀，跟据个人口味加入孜然粉，开动！
