大白兔奶糖的3+1种有爱甜品「厨娘物语」
嗨我是小鹿~ 你们知道吗？最近大白兔奶糖真的太火了！！ 洛杉矶一家店推出大白兔奶糖味的冰淇淋，据说每颗冰淇淋里有1.5颗大白兔奶糖，一出就刷爆了ins，美国人疯抢一瞬间就售罄。 紧接着咱们的大白兔品牌在上海开了正版的线下奶茶店，一杯奶茶能被黄牛炒到几百块！！身边的朋友们都嚷嚷着要去排队~ 看着儿时常吃的奶糖，如今风靡海外真的觉得好厉害啊！ 作为中国人真的很很很很自豪了~ 哈哈自豪之余，我也想吃啊！！！ 正好儿童节的时候，老白送了我两盒大白兔奶糖，那么…就自己做咯~ 一口气做了4款：冰淇淋+布丁+蛋糕卷+奶茶！ 没想到大白兔做成甜品竟然这么好吃！ 每一口都是浓浓的大白兔味，吃完像小时候那样开心！ 你们在家也可以试试，记得拉上喜欢的人一起幸福的变胖啊~
食材清单
其他
- [大白兔冰淇淋]
- [大白兔奶茶]
- [大白兔布丁]
- [大白兔蛋糕卷]
- 100g牛奶
- 150g大白兔奶糖
- 250g淡奶油
- 2g柠檬汁
- 2g香草精
- 2包红茶
- 30g奶粉
- 40g食用油
- 4颗大白兔奶糖
- 50g低筋面粉
- 5g吉利丁
- 5g炼乳
- 5枚鸡蛋
- 5颗大白兔奶糖
- 60g淡奶油
- 60g牛奶
肉类
- 250g牛奶
调味品
- 10g白砂糖
调味料
- 25g白砂糖
- 30g白砂糖
营养成分
热量
169.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
527.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
[大白兔冰淇淋]
将20颗奶糖剥去糖纸，在锅中倒入250g牛奶，倒入剥好的奶糖。
开小火不断搅拌至奶糖融化，然后倒入小碗中放至冰箱冷藏备用。
开小火不断搅拌至奶糖融化，然后倒入小碗中放至冰箱冷藏备用。
接着在碗中倒入250g淡奶油，加入25g白砂糖，用搅拌器打至七分。
然后倒入制作好的奶酱，用打蛋器混合均匀。
倒入杯中盖上盖子，放入冰箱冷冻12小时，取出后贴上糖纸。
倒入杯中盖上盖子，放入冰箱冷冻12小时，取出后贴上糖纸。
大白兔冰淇淋就做好啦，开吃吧~
[大白兔布丁]
将5g吉利丁片放入冰水中泡软。
在锅中倒入100g牛奶，加入60g的淡奶油，再加入5颗奶糖。
倒入10g白砂糖开小火，搅拌至奶糖融化。
待溶液冷却至55度左右，加入泡软的吉利丁片，搅拌至无颗粒。
倒入布丁杯中，盖上盖子，放入冰箱冷藏6个小时，取出贴上糖纸。
大白兔布丁就做好啦，开吃吧~
[大白兔蛋糕卷]
在大碗中依次倒入40g食用油、60g牛奶、2g香草精，不断搅拌乳化。
再筛入50g低筋面粉、30g奶粉，搅拌均匀。
再筛入50g低筋面粉、30g奶粉，搅拌均匀。
准备另外一个大碗，分离出5枚鸡蛋清，挤入2g柠檬汁，用搅拌器打发时。
分三次加入白砂糖，打发至硬性发泡即可。
将一勺蛋白舀入面粉糊中，适当翻拌，再重新倒回蛋白中翻拌均匀。
将一勺蛋白舀入面粉糊中，适当翻拌，再重新倒回蛋白中翻拌均匀。
将搅拌好的面糊倒入烤盘中，用抹刀将表面抹匀，放入烤箱，140度25分钟。
将搅拌好的面糊倒入烤盘中，用抹刀将表面抹匀，放入烤箱，140度25分钟。
烤好后取出放凉，撕掉最上层的油纸，用小刀将外端切成斜条，抹上奶油。
将剩余的大白兔布丁液做成奶冻后，切成条状。
在奶油上码上切好的奶冻，再重新填满奶油。
将蛋糕从内卷起，切掉多余的边角，包上准备好的油纸，将两边用细绳扎紧。
将蛋糕从内卷起，切掉多余的边角，包上准备好的油纸，将两边用细绳扎紧。
大白兔蛋糕卷就做好啦，开吃吧~
[大白兔奶茶]
将锅内的水煮开后，放入两包红茶、4颗奶糖、5g炼乳。
煮出茶色后倒入250g牛奶。
然后装入杯中。大白兔奶茶就做好啦，开喝吧~
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