6寸可可慕斯
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 10克可可粉
- 12.5克吉利丁片
- 300克淡奶油
- 36克黄油
- 50克（20+30）白砂糖
- 80克奥利奥饼干
营养成分
热量
374.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
125.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奥利奥饼干碎用擀面杖碾碎
2
黄油软化
3
混合均匀
4
铺满模具底，压平压实，放冰箱冷藏备用
5
吉利丁片用冷水泡软泡发
6
牛奶和20克糖隔水加热
7
筛入可可粉，搅拌均匀
8
泡好的吉利丁片加入搅拌至融化，放凉备用
9
淡奶油加入30克糖打发至有轻微纹路可以流动状态
10
可可糊放凉后分三次加入淡奶油里混合均匀
11
倒入模具，震动出空气，冷藏4小时以上或者隔夜
12
脱模：模具底座垫一个杯子，用吹风机沿模具外围吹一圈，然后向上托起
13
上面洒上可可粉和薄脆片
14
喜欢芒果，铺上芒果也不错
