核桃奶冻
简单
4人份
参考柴田武的方子哦
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食材清单
其他
- 125牛
- 25核桃
- 3克吉利丁粉
- 63克淡奶油
- 焦糖核桃
- 适量核桃
- 适量水
调味料
- 21克糖
- 适量糖
营养成分
热量
254.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
845.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱150度10分钟烤熟核桃
2
牛奶和烤熟的核桃一起煮沸后熄火，放一夜，或者熄火后闷十分钟
3
过滤牛奶核桃液，隔水加热下，放入吉利丁粉搅拌至吉利丁粉溶解放凉
4
打发淡奶油，至滴下去有痕迹，但仍是流动的状态
5
混合步骤3和4的液体，倒入模具，我用的是200ml的布丁瓶，（液体会多一点点我放碗里冻起来了)放入冰箱冷藏2-3小时
6
制作焦糖核桃……我觉得甜度还是自己调节自己尝一下比较好，水和糖放入锅中中小火慢慢熬，至变焦糖色放入烤好的核桃，裹上颜色即可
7
放入模具装饰下就可以了🌷
