全麦红糖包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克全麦粉
- 150克高筋面粉
- 15克橄榄油
- 180克水
- 3克酵母
调味料
- 20克红糖
- 5克盐
营养成分
热量
579.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
167.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全部材料混合后,揉成团
2
揉,捏,抻,摔,拉,至面团出膜的扩展阶段
3
盖好,放于26度温暖地方基础发酵2.5倍大,约一小时
4
发好后,排气,分割成6份,滚圆,室温中间发酵15分钟
5
整形,将面团擀成长圆形,从长边卷起,呈长橄榄形
6
排入抹油的烤盘中,放到加了开水盘的烤箱里,38度85%湿度.二次发酵2倍大,45分钟
7
发酵结束取出,在面包上洒全麦粉,用利刀划出你想要的图案
8
烤箱预热200度,中层,25分钟
