Cindy手作 超香上海葱油拌面
简单
4人份
每次去餐厅最后总要来一碗葱油拌面，香葱油炒出来的酱汁，均匀的沾在面条上，讲究的再稍微淋点猪油，那个香啊，这一顿才算是完美 葱的种类其实多一些更好，洋葱，大葱，红葱头混合，也可以稍微加点虾米一起炒香
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食材清单
其他
- 40g沙拉油
- 40克猪油
- 50g老抽
- 60g生抽
- 一大把，大概100g小葱
调味品
- 20g冰糖
营养成分
热量
228.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
861.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小葱洗干净，稍微晾干
2
切成约4公分长度，放入主锅，加入80g油
3
设定8分钟/varoma/反转小勺
4
时间到加入老抽，生抽，冰糖，再设定3分钟/varoma/反转小勺
5
炒好的葱油调料放入大碗备用
6
主锅里加水1500g，设定15分钟/100度/反转小勺，等水烧开的时候从洞口加入面条，然后把时间调成5分钟
7
小美煮面条最方便的是不用顾锅子，不用担心水会扑出来，也不用一次次加水，时间到了，把面条倒入网锅里滤掉水份，趁热加入葱油拌匀
8
最后表面放一点煸香的葱段，再撒上葱花，香喷喷的葱油拌面就完成了
