无敌红烧小鸡腿
简单
4人份
上大学那会每次回我姑家她都给我烧她拿手的小鸡腿，那叫一个香喷喷，我一个人就能吃七八个 后来我出来上班 放假回家的时候跟她学了做法 之后又按照我的口味改良了一下 嗯……我也不算特别会做饭 就自己凑合折腾 爱吃鸡腿的话 应该会觉得很好下饭的 哈哈哈
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食材清单
其他
- 2瓣（不喜欢蒜味的可以省略）蒜
- 4块大料
- 5个干辣椒
- 8个（最好挑个头小点的，好入味）翅根
- 少许料酒
- 少许老抽
- 适量油
- 适量生抽
蔬菜类
- 2小段大葱
- 5片生姜
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
117.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
456.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选择大小均匀，个头偏小的鸡翅根，好入味
2
生姜切片、葱白切段、大料4块、蒜头2瓣、干红辣椒适量（辣椒可以用剪刀剪小块）
3
清洗、划刀
4
鸡翅根清洗干净后，两面各喇一刀，便于入味才能香喷喷呀～
5
焯水
6
锅中放水烧开，放入鸡翅根焯出浮沫后盛出，放水龙头底下用凉水冲洗干净
7
开火，炒冰糖
8
锅中放油，油热后放入适量冰糖小火炒至冰糖融化，（化了八成左右就可以了，千万不要炒过头，糊了会很苦，难以下咽）
9
放入翅根裹上一点点糖色，我不喜欢吃太甜的，所以没放多少冰糖，也就不太显色
10
放入葱姜蒜等之前备好的调料，炒出香味
11
加入生抽、料酒和少许老抽，翻炒两分钟
12
加入没过鸡翅根的热水！！热水！热水！
13
盖上锅盖，先大火焖煮5分钟，之后小火慢炖大概20分钟左右，待锅里水还剩三分之一的时候放入少许食盐调味，大火收汁即可。
14
最后
15
开饭
16
香喷喷呀香喷喷^_^
