电高压锅南姜猪蹄
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个辣椒
- 1勺老抽
- 1片香叶
- 2勺镇江陈醋
- 4勺生抽
- 一两块桂皮
- 一碗水
- 只猪蹄半只
- 四五块南姜
调味品
- 一小把冰糖
营养成分
热量
445.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
884.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄焯水
2
焯水的时间备配料，葱白切段，葱叶切花备用
3
起锅下油，油温五六成下冰糖，炒糖色
4
小火炒到有点生抽的颜色，不能太深色，要不然会苦，然后可以下猪蹄，下猪蹄的时候是中小火，小心，会炸锅！
5
炒到这样就差不多了，关火，下生抽，老抽，可以下点陈醋解腻，不喜欢也可以不要下。
6
内胆倒点油，不用多，南姜，葱白，辣椒垫底
7
加入猪蹄，倒入大料（家里没有也可以不下，不一定得和我一摸一样）加水，一碗水左右，下点盐，味精，鱼露，盐可以适当多一点，因为加了水。电高压锅按蹄筋类，我的是30分钟。
8
撒上葱花～开吃～
