黑芝麻糖心饼
简单
4人份
作为南方姑娘 热爱面食的柔韧与香醇 是对北方的某种情怀 记忆中淡甜的味道
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食材清单
其他
- 10克黑芝麻
- 250克普通面粉
- 2个鸡蛋
- 5克酵母
调味料
- 20克白砂糖
营养成分
热量
754.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
716.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
碗中接少许水，将酵母、白糖放入搅匀；打入两个鸡蛋，打散搅拌均匀。
2
取揉面碗，放入面粉，拿把木勺或铁勺，慢慢倒入打散的蛋液搅拌。搅拌到没有干面粉，用手揉面，或用勺子背面模拟手掌揉面（湿度大，太粘手，我用勺子的背面代替手揉面）
3
揉至面团光滑，盖上盖子或保鲜膜，醒面1.5至2倍大，一般40分～1小时。同时准备馅料，黑芝麻炒熟碾碎，加入白砂糖和面粉3:1，混合均匀。
4
面板上散干面粉，取出面团，揉一会排出空气，揪成6~7个面剂子，保鲜膜盖着。拿一个面剂子压扁，揉成中间厚边上薄，包入芝麻馅，封口，轻轻擀成圆饼状。
5
平底锅 热锅刷上薄油，小火，放入圆饼，盖上盖子两分钟。开盖面饼表面鼓起，表面刷点玉米油，洒上芝麻，翻面。
6
勤翻面，烙至两面金黄，面饼鼓起。
7
金黄的面饼
8
蓬松度很好
9
颜色喜人
10
面饼不油腻，饼皮蓬松，馅料微甜，慢慢嚼了很有味，丝丝甜意。
11
生活淡淡，品品就有甜意
