【苹果隐形千层蛋糕】
简单
4人份
网红苹果隐形蛋糕，90%都是苹果，只有10%的面糊。 所以热量大大的降低，可以说是相当健康的一款甜品了。 一开始没想要跟风这款，对于熟水果不是很有爱。 但家里正好有苹果，又刚拿到一个大小形状都合适的烤盘。 所以为什么不做呢。那感觉，简直就是天意如此。 结果它的表现可以说是超出了原本的期待。 苹果的清新香气十分浓郁，让人闻起来就很舒服，想要咬一口。 苹果片很完美地融入了整个蛋糕，吃起来不会有突兀感。 不过它的口感并不是蛋糕那种松软型，而是类似奶冻。 所以如果叫它奶冻，我个人从心理上会感觉更容易接受。 毕竟叫它蛋糕，就不可避免地会期待或多或少的蓬松感。 但事情没有绝对，当它流行了，被广为认可，然后变成约定俗成。 一如当年的可丽饼千层，就是甜味的烙饼抹上奶油。 叫它千层蛋糕，我一开始很别扭，后来接受，现在变成了喜欢。 而当喜欢上这个味道之后，它叫什么名字，违和与否，就不重要了。 因为心里有了明确的定位，对它的期待就只在于它本身，不会再受其它所影响。
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食材清单
其他
- 20G无盐黄油
- 2只鸡蛋
- 3个（去皮去核净重410G）苹果
- 40G（原方50G）细砂糖
- 70G低筋面粉
- 90G（原方100ML）牛奶
调味料
- 1小撮盐
营养成分
热量
221.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
855.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋加细砂糖和盐
2
搅打均匀至盐糖溶解
3
加融化的黄油搅匀
4
加牛奶搅匀
5
充分搅匀以后的样子，是均匀的不会有分离
6
筛入低筋面粉
7
搅拌至无干粉无结块粉粒的均匀面糊
8
（如果要放香草精的话这一步之后再加香草精搅匀，我没放）
9
原方不知道是不是脆苹果，我用了自己爱吃的面苹果
10
苹果去皮去核，切薄片
11
苹果片加面糊拌匀
12
装入烤盘中（烤盘提前涂油撒粉防粘）
13
送入预热好175℃的烤箱中层。
14
入炉后转170℃，共烤45分钟（表面上色之后加盖锡纸）
15
取出倒扣脱模，放凉后切件即可
