凉拌海燕窝
简单
4人份
海燕窝也就是珊瑚草，因有植物胶原蛋白和人体所需微量元素营养成份及口感近似燕窝所以称海燕窝。 常用做凉拌菜和甜品吃法……做了凉拌菜来与大家分享。
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食材清单
其他
- 250克金针菇
- 50克海燕窝
- 各1只红、青尖辣椒
- 料汁：
- 适量意大利黑醋或陈醋
- 适量熟白芝麻
- 适量芝麻油
- 适量花椒油（可选）
- 适量蒜末
- 适量辣椒酱或辣椒油（可选）
- 适量香菜（或香芹菜）
- 适量鸡汁
蔬菜类
- 适量姜末
调味料
- 适量海盐
- 适量砂糖
- 适量酱油
营养成分
热量
736.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
290.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好所需材料并按制作需要改刀处理好各种食材。
2
清洗干净的金针菇切去根部老的一段约3-5公分，然后用滾烫水加入少许盐和食用油落入金针菇灼熟。
3
把灼熟的金针菇捞起沥干水份放到备好的碟里铺垫好待用。
4
海燕窝用清水浸发6个小时左右，挑去杂质清洗干净后，用纯净水或凉开水冲洗一遍然后沥干水份。
5
用一盛碗把用剪刀剪小段的海燕窝和芫荽菜盛上。
6
把料汁所需要的材料兑成料汁调拌后加入到海燕窝里调拌均匀。
7
最后把调好的海燕窝放入盛着金针菇的上面再撒上白芝麻即可开吃。
