【香辣牛肉沙拉】厨神的菜谱15/100

简单 4人份

酸爽可口，有菜有肉，小萝卜/黄瓜/花生米三样一起入口，脆得不要不要的；胡萝卜片夹着蔬菜和西红柿，那酸酸甜甜的味道，实在是太开胃了；再夹着一块煎得香香的牛排柳，哎，干嘛大半夜的写菜谱喔真是。

【香辣牛肉沙拉】厨神的菜谱15/100
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食材清单

其他
  • #主材
  • #调料
  • #配料
  • 5颗左右小萝卜
  • 一块西冷牛排
  • 一小碗花生米
  • 一根胡萝卜
  • 一根黄瓜
  • 一颗红辣椒
  • 一颗青柠檬
  • 少许新鲜薄荷叶
  • 约10颗小番茄
  • 适量橄榄油
  • 适量生菜、芝麻菜等蔬菜
  • 适量黑胡椒
海鲜类
  • 适量鱼露
蔬菜
  • 3-4瓣大蒜
蔬菜类
  • 一颗洋葱
调味料
  • 适量盐
  • 适量红糖

营养成分

热量

422.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

27.0 克

碳水化合物

49.0 克

纤维

2.0 克

糖

1.0 克

钠

964.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

主材：西冷牛排一块

步骤 1
2

主材：

步骤 2
3

生菜、芝麻菜等蔬菜

步骤 3
4

黄瓜

步骤 4
5

小番茄

步骤 5
6

胡萝卜

步骤 6
7

小萝卜

步骤 7
8

配料：

步骤 8
9

青柠檬

步骤 9
10

洋葱

步骤 10
11

新鲜薄荷叶

步骤 11
12

大蒜

步骤 12
13

红辣椒

步骤 13
14

花生米

步骤 14
15

调料：

步骤 15
16

橄榄油

步骤 16
17

黑胡椒

步骤 17
18

盐

步骤 18
19

红糖

步骤 19
20

鱼露

步骤 20
21

准备：

步骤 21
22

西冷牛排用盐和黑胡椒腌一会；

步骤 22
23

各种蔬菜洗干净，沥干水；

步骤 23
24

先把牛排煎熟；

步骤 24
25

两面各2分钟左右（视牛排的厚度，可适当增减30秒）；

步骤 25
26

牛排煎好放在盘子里让其继续熟化；

步骤 26
27

准备酱汁-辣椒和大蒜切碎，放入擂碗中擂成浆；

步骤 27
28

把大蒜和辣椒擂成浆

步骤 28
29

加入红糖、鱼柳、青柠檬汁，搅拌溶解；

步骤 29
30

胡萝卜刨皮后，用同样的刨子，将其刨成薄片；

步骤 30
31

小萝卜切片；

步骤 31
32

小西红柿对半切；

步骤 32
33

黄瓜去皮后切段；

步骤 33
34

洋葱切丝；

步骤 34
35

再切些小葱；

步骤 35
36

用比较大的碗把刚才切好的萝卜等装好；

步骤 36
37

把沥干水的蔬菜，按照自己喜欢的样子切好；

步骤 37
38

蔬菜全部装入大碗后，浇上1/3的沙拉汁，拌匀；

步骤 38
39

找一个大一些的盘子，把一半的蔬菜沙拉铺满盘子；

步骤 39
40

牛排切除掉肥肉，然后切成牛柳；

步骤 40
41

把切好的牛柳码放在蔬菜沙拉上；

步骤 41
42

浇上1/3的沙拉汁在牛柳上；

步骤 42
43

将剩下的蔬菜沙拉，铺满整个盘子；

步骤 43
44

把剩下的1/3沙拉汁淋在沙拉上；

步骤 44
45

把花生米用干净的锅焙一下（如果花生米很脆就不用焙了）；

步骤 45
46

稍微用刀切碎一下花生米；

步骤 46
47

最后把花生米洒在沙拉上，完成

步骤 47
48

上图，大家感受一下

步骤 48

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