【香辣牛肉沙拉】厨神的菜谱15/100
简单
4人份
酸爽可口，有菜有肉，小萝卜/黄瓜/花生米三样一起入口，脆得不要不要的；胡萝卜片夹着蔬菜和西红柿，那酸酸甜甜的味道，实在是太开胃了；再夹着一块煎得香香的牛排柳，哎，干嘛大半夜的写菜谱喔真是。
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食材清单
其他
- #主材
- #调料
- #配料
- 5颗左右小萝卜
- 一块西冷牛排
- 一小碗花生米
- 一根胡萝卜
- 一根黄瓜
- 一颗红辣椒
- 一颗青柠檬
- 少许新鲜薄荷叶
- 约10颗小番茄
- 适量橄榄油
- 适量生菜、芝麻菜等蔬菜
- 适量黑胡椒
海鲜类
- 适量鱼露
蔬菜
- 3-4瓣大蒜
蔬菜类
- 一颗洋葱
调味料
- 适量盐
- 适量红糖
营养成分
热量
422.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
964.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主材：西冷牛排一块
2
主材：
3
生菜、芝麻菜等蔬菜
4
黄瓜
5
小番茄
6
胡萝卜
7
小萝卜
8
配料：
9
青柠檬
10
洋葱
11
新鲜薄荷叶
12
大蒜
13
红辣椒
14
花生米
15
调料：
16
橄榄油
17
黑胡椒
18
盐
19
红糖
20
鱼露
21
准备：
22
西冷牛排用盐和黑胡椒腌一会；
23
各种蔬菜洗干净，沥干水；
24
先把牛排煎熟；
25
两面各2分钟左右（视牛排的厚度，可适当增减30秒）；
26
牛排煎好放在盘子里让其继续熟化；
27
准备酱汁-辣椒和大蒜切碎，放入擂碗中擂成浆；
28
把大蒜和辣椒擂成浆
29
加入红糖、鱼柳、青柠檬汁，搅拌溶解；
30
胡萝卜刨皮后，用同样的刨子，将其刨成薄片；
31
小萝卜切片；
32
小西红柿对半切；
33
黄瓜去皮后切段；
34
洋葱切丝；
35
再切些小葱；
36
用比较大的碗把刚才切好的萝卜等装好；
37
把沥干水的蔬菜，按照自己喜欢的样子切好；
38
蔬菜全部装入大碗后，浇上1/3的沙拉汁，拌匀；
39
找一个大一些的盘子，把一半的蔬菜沙拉铺满盘子；
40
牛排切除掉肥肉，然后切成牛柳；
41
把切好的牛柳码放在蔬菜沙拉上；
42
浇上1/3的沙拉汁在牛柳上；
43
将剩下的蔬菜沙拉，铺满整个盘子；
44
把剩下的1/3沙拉汁淋在沙拉上；
45
把花生米用干净的锅焙一下（如果花生米很脆就不用焙了）；
46
稍微用刀切碎一下花生米；
47
最后把花生米洒在沙拉上，完成
48
上图，大家感受一下
