下饭豆豉酱
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10个干辣椒
- 10瓣蒜
- 150克油
- 1勺五香粉
- 1勺蚝油
- 1勺鸡精
- 220克豆豉
- 2勺生抽
- 2块桂皮
- 30粒花椒
- 5个八角
- 6片姜
- 根据需要给花生适量
- 适量芝麻
肉类
- 100克五花肉
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
458.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
505.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把买好的豆豉先用流动水冲洗干净~沥干~避免做好后有沙~
2
油烧八成热，加入生姜，八角，桂皮，花椒，干辣椒，小火煸香，只至油变色干枯，然后捞出~
3
就着热油煸炒五花肉，至五花肉焦黄，接着放入剁好的蒜蓉，煸炒出蒜香，放入洗好的豆豉翻炒，加入生抽，蚝油，鸡精，五香粉，喜欢辣的可以根据需求加入辣椒酱，喜欢软点的可以给一点水煮下，至水差不多收干，尝下味道，不够咸可以适当加点盐~
4
起锅前加入白糖提鲜，芝麻和花生可根据爱好加入~我忘了给花生😂~
