这是你的菜：泰式甜辣鸡脚
我终于来上线了😏 这是一道🌟泰式甜辣鸡脚🌟 ：在我上大学时，外面有摆摊有卖这个泰式甜辣鸡脚…对方成为了我的好友，然后秘方怎么都套不出来！哈哈哈～ 我经过了多翻尝试！终于是我想要的味道！ 希望你会喜欢啦！😝
食材清单
其他
- 1个柠檬🍋
- 23只（看着来）🐔鸡脚
- 60g/或更多（看自己口味）（我用海天白米醋）/白醋
- 6克（适量）盐🧂
- 70克（口味偏甜！可减糖！看自己口味）糖
- 一个/若干辣椒🌶️
- 两片/若干姜
- 若干蒜头🧄
- 适量（看自己口味）李锦记泰式甜辣酱
- 适量洋葱🧅
- 适量鱼露（凤球唛）
营养成分
热量
362.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
358.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
一起来做鸡脚吧😉这次买来很多鸡脚回来～我抓了23只鸡脚来动手…1⃣️把鸡脚洗干净，洗多几遍！
2⃣️把鸡脚的指甲用刀🔪切掉
美容完成✅
3⃣️把鸡脚切开！基本一只鸡脚是切三开！切好的鸡脚再用水洗洗冲冲，为了洗掉一下碎骨
4⃣️切几片姜，用于煲鸡脚过程去腥！切好的姜再用刀背捶一下，好让姜片更容易出味。⚠️小心姜汁溅到眼睛哦！
一个辣椒🌶️及若干蒜头🧄（蒜头随自己喜好增加）
5⃣️把辅料🧄及🌶️切好
⚠️这时也把适量洋葱🧅先切好！
6⃣️称好70g糖（给白糖或白糖冰糖一起混搭）；称好60g白米醋（或是再多，后面根据自己口味调整）
把姜放水里煮开
7⃣️待水煮开了，把鸡脚放入
鸡脚煮12-15分钟，途中翻一下
鸡脚的汤先别倒！留最后哈🌹
8⃣️煮好的鸡脚，捞起，过冷河！可以提前准备冰水！（冰水足够冰的话捞起直接放冰水里头；水不是很冰的话，捞起的鸡脚先用水冲一下，再放冰水里）
9⃣️来煮甜酸酱😋白米醋➕蒜头🧄➕🌶️➕盐倒锅中煮，再把糖，分几次加入锅中，全程要搅拌；再➕泰式酸辣酱进锅煮（自己适量倒）⚠️中途看看旁边的鸡脚，记得把它带上岸！哈哈哈😄
记得要搅拌
🔟把洋葱，鸡脚倒容器里（兜/盘），再把酱料倒进去，搅拌混合好！
1⃣️1⃣️搅拌好的鸡脚放一边！这时来切柠檬🍋切几片放进容器
1⃣️2⃣️剩下的，利用铁勺子🥄尾部，先戳出一下柠檬🍋汁（⚠️开始用手捂一下避免溅到眼睛）再把戳好的柠檬，左手拿着放置在容器上方，右手握铁勺，画圈压出柠檬汁，那样会出的更多，不难也方便吧！再搅拌，好了的鸡脚放一边～
1⃣️3⃣️🌟这时把开始煲的鸡脚汤，倒大概一碗的量回煮酱料的锅里，煮一下，再➕适量甜酸酱➕适量白米醋➕适量鱼露（鱼露可以最后单独加鸡脚里），煮好后倒出，待凉一下，倒进鸡脚里搅拌均匀！
1⃣️4⃣️最后把鸡脚放冰箱冷藏一下，大概过半小时➕➕后，先把柠檬夹出（怕时间久了会苦）途中翻一下鸡脚…待冷藏好了就可以吃了！
洋葱被夹去煮菜了哈哈哈😄
