好吃到流泪的津味儿糕干
简单
4人份
糕干是天津颇具特色的民间小吃，它以易消化、健脾胃、松软可口而著称于世。 今天我就手把手教你，在家轻轻松松做这款好吃到流泪的美味。
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食材清单
其他
- 150克清水
- 200克粘米粉
- 400克红豆馅
- 80克糯米粉
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
484.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
860.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糕干是天津颇具特色的民间小吃，它以易消化、健脾胃、松软可口而著称于世。糕干是天津颇具特色的民间小吃，它以易消化、健脾胃、松软可口而著称于世。
2
今天我就手把手教你，在家轻轻松松做这款好吃到流泪的美味。
3
形状各随心意，方的、圆的、花朵状都可以！
4
将200克粘米粉、80克糯米粉、50克白糖放入盆中。然后将150克清水慢慢倒入盆中，边倒入边搅拌，成小圆形颗粒状。
5
然后戴上手套将圆形颗粒搓成细小颗粒状。
6
接下来是考验你耐心的时候啦！过筛！这么说吧，我边过筛边追剧，整整追了两集。
7
模具（20厘米方形模具），底部铺好油纸。
8
将红豆馅放入保鲜袋，用擀面棍儿擀成一厘米左右厚片。然后去掉保鲜袋，切去不规则边缘，整理成模具底部大小。
9
将过筛后的米粉放入模具底部，厚度一厘米，借助刮板将米粉刮平，切记，千万别压，更不能压实。
10
将整理成型的红豆馅铺在米粉上。我怕片太大、一次铺不好，所以将它分成四小片，一片片铺上的。
11
铺好后上面再铺上一层一厘米厚的米粉，借助刮板刮平。
12
冷水上锅，上面架双筷子，盖上一块潮湿的屉布。目地是避免滴上水滴。水开计时，蒸40分钟。
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倒扣脱模。
14
晾至温热切块。
15
米香浓郁。
16
软糯香甜。来块尝尝吗？别急……
17
配上地道的桂花酱，那叫一个爽！
18
来个特写看看吧😀
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利用模具还做了几个圆形的。
20
造型也很别致吧！
