潮汕朴籽粿
简单
4人份
潮汕俗话说“清明食叶，五月节食药” 叶指的就是朴籽树叶做出的潮汕粿品。 清明时节，气候转暖，雨水较多，潮汕地区阴湿的环境容易使食物变质，是肠道疾病多发季节。而朴籽叶恰好有消痰下气、排解积热，去除疾病的功效，在这个季节吃朴籽粿是合适不过了。 此方刚好做小号杯子11个。 传统的朴籽粿只用粘米粉和泡打粉，考虑粘米粉的口感和加入大量泡打粉不健康，所以做了改动。只加酵母蒸出来可能不会笑，所以还是加入少量泡打粉。
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食材清单
其他
- 100克面粉
- 150克朴籽叶
- 250克粘米粉
- 330克水
- 4克泡打粉
- 5克酵母
- 放进料理机榨汁得出朴籽水大概500克
- 朴籽汁
调味料
- 150克糖
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
215.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
