蓝莓（非养殖）果酱
简单
4人份
每年的八月份就是大兴安岭地区野生蓝莓果的收获季节. 当地叫“嘟柿” 也就是我们常说的野生蓝莓. 比市面上卖的盒子装的养殖蓝莓果要小一些. 样子并没有养殖的那么好看. 但味道特别的浓郁. 几乎每一年都会拜托朋友帮买一些新鲜的. 带回家冷冻保存. 这次做的果酱就是用冷冻的蓝莓制作 糖，① 根据个人口味放，喜欢甜一些的，多放一点，反之少放. ② 砂糖，冰糖，黄糖片都可以. 柠檬汁， 建议使用新鲜的柠檬一个. 用模具挤出汁来.
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食材清单
其他
- 1000克蓝莓
- 1个柠檬
- 根据个人口味克黄糖片
营养成分
热量
629.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
971.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
无水无油锅内放入蓝莓及糖. 糖在最开始可以适量的少放. 盖上锅盖. 中小火慢慢焖煮. 蓝莓就会自己出汁了，等待锅内开锅后，打开锅盖. 继续熬煮. ① 可以尝一尝味道. 酸的话，继续加糖. ② 万用的是不锈钢锅，在最初起，不用担心粘锅的问题
2
加入柠檬汁. 用搅拌棒搅拌均匀. 继续熬煮，尝一下，甜度是否符合你的口味，太酸的话，继续加糖熬煮.
3
柠檬汁可放冰箱里冷冻，需要时拿出来就可以.
4
煮好后的果酱，放入瓶子里，倒扣至自然冷却，再放入冰箱里冷藏保存. 3个月不会坏的. 放心食用. @ 确认果酱是否熬煮好，准备一杯冷水，把果酱放入冷水里，没有散开. 就表示果酱制作成功. （忘记拍照了. 抱歉啦）
