鱼香土豆块
简单
4人份
鱼香是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自"鱼"，而是糖、醋、酱油、豆瓣酱等调味品调制而成。兼具咸、酸、甜的味道，用来做土豆也很美味，这是一道下饭的菜哦。
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食材清单
其他
- 20g葱
- 20g蒜
- 300g胡萝卜
- 300g花生米
- 300g青椒
- 500g土豆
- 适量料酒
- 适量水淀粉
- 适量油
- 适量胡椒粉
- 适量醋
- 适量鸡精
调味料
- 适量白糖
- 适量豆瓣酱
- 适量酱油
营养成分
热量
123.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
561.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆洗净去皮。
2
切成5mm的厚片状。
3
压成自己喜欢的块状。（也可以直接切成丁）
4
青椒和胡萝卜切成丁。
5
葱蒜切碎。
6
鸡精、胡椒粉、酱油、豆瓣酱、醋、料酒和白糖调成汁。
7
锅中倒适量油烧热。
8
放入切好的土豆块。
9
炸到两面金黄盛出备用。
10
锅中留底油，放入葱蒜炒香。
11
放入青椒、胡萝卜和花生米翻炒。
12
加入炸好的土豆块翻炒。
13
倒入调好的鱼香汁。
14
翻炒均匀。
15
快出锅时淋入水淀粉。
16
继续翻炒片刻即可出锅。
