超健康的低糖枣糕［超详细版］
简单
4人份
因为一家人都注重养生，不喜欢吃太甜的蛋糕，所以改良了蛋糕配方，这可能是最健康少油少糖的菜谱啦，大家一起做起来吧～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.6克盐
- 120-130克红枣
- 150克低筋面粉
- 2.5克小苏打
- 2.5克泡打粉
- 20克朗姆酒
- 20克蜂蜜
- 40克核桃
- 50克玉米油
- 5个鸡蛋
- 80 - 90克牛奶
- 8滴柠檬汁
- 一把（大概35g）葡萄干
- 适量芝麻
调味料
- 10克红糖
营养成分
热量
529.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
229.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
核桃平铺在盘中，微波炉加热1分钟20秒，加热后的熟核桃做枣糕比生核桃更好吃
2
红枣120 克到130克左右，放蒸锅中蒸熟，中火10分钟左右.
3
Tips:红枣多点少点完全看个人喜好，越多越香，但是太多了可能影响蛋糕口感。蒸熟后手捏起来有黏黏的感觉，后面做枣泥就方便很多了
4
蒸好就是这样的啦～
5
将枣压成泥，有厨师机的可以用厨师机
6
成品枣泥
7
将刚刚烤熟的核桃压碎放进枣泥中
8
（把核桃放在袋子里用擀面杖压碎）
9
80-90克牛奶，倒进枣泥，边压边搅拌
10
加入20克朗姆酒，继续搅拌
11
50克玉米油，分3-4次加入蛋糕糊
12
边加边搅拌，可以换硅胶铲啦
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分离蛋黄蛋白，留着备用
14
蛋黄打散，分次加入枣泥，边加边搅拌
15
20克蜂蜜加入到枣泥中，搅拌均匀
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10克红糖（最好过筛）加入蛋清中，让它慢慢化着，一会儿用
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称
18
6克盐，2.5克泡打粉，2.5克小苏打
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在刚刚的盆中加入150克低筋面粉（面粉过筛），混合均匀
20
将各种粉加入到枣泥中，翻拌
21
加入35克葡萄干，翻拌均匀
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烤箱150度，上下火，预热10分钟
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将加有红糖的蛋清搅拌，打出泡就滴入柠檬汁8滴
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继续低速打蛋清，先低速再高速，打成鸡尾状
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将打好的蛋清三分之一加入到枣糊里，翻拌
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将搅拌均匀的蛋糕糊，倒入剩下的三分之二蛋清中，翻拌
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将蛋糕糊倒入放有油布的模具，震出气泡，口感更好
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撒芝麻，放进烤箱，上下火，150度，烤50分钟
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美味的枣糕做好啦