没有添加剂的玉米热狗肠
早就想自己做肠吃了，现在外面买什么吃都不放心，所以逼得自己突然变成全能型主妇了，什么都要学会，一切能自己做的就不买着吃，看着家人一致好评，这信心还是越来越足了。 生活节奏变得越来越快，什么都要快，什么都要高颜值，但是回过头来发现，任何事物都有他（她、它）本来应该有的样子，缩短生长周期的是催熟的，颜值过于漂亮的有可能添加了某些添加剂，就像我今天要做的肠来说，外面买的颜色漂亮，保质周期超级长，买回来还敢吃吗？ 按说早餐煎一根肠、一个鸡蛋，夹一点生菜，抹一点沙拉酱，再来个面包一杯牛奶，还是很不错的，可是某知名品牌的玉米肠，吃起来肠衣嚼不烂，要不就吐掉要不就生生吞下，这美好的一顿早餐，岂不被这一根肠破坏了情绪，于是决定什么都能做到我，决心把肠做好，以后不再买肠吃了。 正好家里有点猪肉馅，还有些甜玉米粒，索性就做玉米肠吧！今天做好肠明天早餐一家人就可以吃热狗了！
食材清单
其他
- 10克姜粉
- 10克生抽
- 400克甜玉米粒
- 4根羊肠衣
肉类
- 500克猪肉馅
蔬菜
- 50克姜
蔬菜类
- 4段葱
调味料
- 20克白砂糖
- 8克盐
营养成分
热量
608.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
853.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
首先把肠衣用清水洗去表面的盐粒，里外都用清水洗干净
然后把葱切成几段，姜用刀拍一下这样姜的味道会比较浓，找个盆接一些常温水，把肠衣在葱姜水里泡半个小时去去腥味。
在泡肠衣的过程我们把猪肉馅调一下，肉馅里先加糖和盐，戴上一次性手套用手朝着一个方向搅打，调肉馅时一定要朝着一个方向搅打，这样搅打出来的馅料，肉质才不会发硬。
然后倒入姜粉，姜粉在这里是起到去腥作用的，还是要顺着一个方向继续搅打
再倒入一点生抽，生抽在这里起到了提鲜的作用，因为做的是玉米肠，颜色不要过重，否则就看不出玉米鲜嫩的黄颜色了，要是喜欢深色一点的肠，可以加一些老抽在里面，我做肠没有添加任何色素，外面卖的肠是添加了色素后的颜色。
调味料都调匀后，加入玉米粒轻轻搅打均匀即可，这时候就不要太大劲的搅打了。
馅料调好了肠衣也泡好了，我们要准备灌肠了，肠衣我准备的是羊肠衣，大约1.8-2厘米的，这种肠衣比较细，做出来的肠比较秀气，要是喜欢粗一点的肠，可以选猪肠衣，猪肠衣大约3.8厘米粗。先将一根肠衣一段慢慢撑开套在灌肠器的端口上
然后慢慢把肠衣都套在灌肠器的嘴子上
然后在肠衣的尾部打个结。
把肉馅灌进灌肠器内，拧紧盖子后旋转手柄，一点点把馅料送进肠衣内，这时候左右手要配合好，一只手拧手柄，另一只手慢慢送肠衣，辅助肉馅均匀灌进肠衣内。
肉馅都灌好后，用棉线根据自己喜欢的长度给肠打结
打好结后把肠放进刚才泡肠衣的葱姜水中
上火把水煮开
开锅后再煮5分钟把肠捞出来晾凉
把肠剪断把棉线去掉，吃不完的冷冻保存就可以。
吃的时候用少量的油煎一下
煎到肠表面金黄就可以了，因为肠已经被葱姜水煮熟了，不用担心肠会不熟的问题
我自己提前做好了面包，把面包中间用刀割一个长口
塞一片生菜叶
把煎好的肠夹在生菜叶中间，喜欢吃沙拉酱或番茄酱的，还可以挤一些酱在上面，装饰一下热狗的同时，还可以提一下热狗的味道。
