牛肉馅饼(小美版)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g料酒
- 150克水
- 1个蛋
- 2.5g生抽
- 2.5g花椒粉
- 2.5g蚝油
- 250克面粉
- 30克（20g放入馅里，10g放入面团里）油
- 3克酵母
肉类
- 250克牛肉
蔬菜类
- 50g洋葱
- 5g姜
调味料
- 2.5克盐
营养成分
热量
136.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
577.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将水，酵母放入主锅，37度激活酵母，倒入面粉，两分钟揉面，倒出，揉成光滑的面团发酵20分钟左右。发酵过程中做馅料。
2
将牛肉放入主锅，14秒速度6切碎
3
将洋葱放入主锅，5秒速度5切碎
4
加入牛肉肉糜，姜末，蚝油，生抽，盐，料酒，油，花椒粉，蛋放入主锅，以1分钟/反转/速度1混合
5
将发酵好的面团分成10份，包入馅料，粘紧收口，压扁，醒发10分钟左右
6
电饼档预热，将馅饼两面煎至金黄
