零失败🔥中种超软红糖红枣馒头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 12克油
- 300克水
- 300克高筋面粉
- 60克红枣
- 6克酵母
- 中种法：
- 主面团：
调味料
- 3克盐
- 80克红糖
营养成分
热量
145.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
564.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红枣去核
2
中种提前一天晚上做，水➕酵母
3
搅拌均匀即可
4
加入可可粉搅拌均匀
5
加入粉拌匀
6
盖膜放冰箱冷藏一个晚上
7
早上拿出来醒半小时
8
拉出大蜂窝
9
锅中倒入粉，红糖，油和盐，还有中种，揉5分钟后加红枣揉1分半即可
10
拿出面团
11
捏成如图
12
揪成如图，放入发酵箱中38度20分钟
13
发酵好面团，开水上锅蒸15分钟，焖5分钟
14
出炉
15
馒头特别轻，非常软！有嚼劲
