清明节艾叶粑（九岁儿童版）
简单
4人份
今年广西的三月三歌圩节和清明节一起放六天假，这个小长假怎么样过才会更有意义呢？除了旅行，除了玩乐，自然也少不了美食。从来没有做过艾叶粑粑，这次清明节就带小朋友一起开启我们的美食之旅--制作艾叶粑粑。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克水
- 200克黑芝麻
- 500克艾叶
- 700克糯米粉
肉类
- 60克猪油
调味品
- 150克白糖
营养成分
热量
488.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
361.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
艾叶洗净，焯水备用。
2
把艾叶切细。
3
将艾叶的一半放入搅拌机杯子里。
4
加入100克水。
5
搅拌杯放入搅拌机中打碎艾叶。
6
倒出打碎的艾叶糊，再搅打另一半艾叶。
7
将糯米粉加入艾叶糊中拌匀。糯米粉和艾叶➕水的量基本上在1:1左右。
8
然后用手揉成团。可以分成40克左右的小团子，备用。
9
黑芝麻炒香。
10
微凉后把一半放入搅拌干货杯子里。
11
添加一半的白糖。
12
将搅拌好的芝麻糖倒出来。
13
反复前面步骤再搅碎另外一半黑芝麻，然后装入大碗中。
14
加入50克猪油拌匀芝麻糖。
15
蒸锅里铺好竹叶，准备包艾叶粑粑了。
16
取一个艾叶团压扁。
17
中心放入一团芝麻糖馅儿。
18
像包饺子一样合拢收口。
19
慢慢捏成丸子状。
20
轻轻揉成光滑小的小团子。
21
再压成扁圆形。
22
用手指沾些猪油拌匀抹在上面。
23
然后将抹油的那一面放在蒸锅的竹叶上。
24
之前家里还有一些豆沙馅儿，这次正好可以用上。
25
合拢收口。
26
揉搓整形。
27
压扁，涂抹一层薄薄的猪油。
28
反复包完全部的艾叶糯米团，剩下的黑芝麻馅儿可以装入密封容器里放冰箱冷藏保存。
29
冷水入锅，大火蒸十五分钟即可关火。
30
软糯香甜的艾叶粑粑出炉啦！
31
清明节的艾叶粑粑做起来吧！
32
清明节的艾叶粑粑吃起来吧！
