脆藕炒鸡米
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2大匙沙拉油
- 1/2小匙砂糖
- 1/4颗胡萝卜(小颗)
- 1/5条黄瓜
- 1/8小匙味精
- 1/8小匙盐
- 2只新鲜鸡腿
- 2小匙玉米淀粉
- 2小匙生抽
- 4朵水发香菇
- 小半节新鲜莲藕
蔬菜类
- 1片生姜
营养成分
热量
202.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
770.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将新鲜鸡腿去骨，将鸡肉连皮剁成小颗粒状。干香菇用温水浸泡二十分钟至柔软
2
将莲藕，胡萝卜，黄瓜，香菇切成小块状。生姜切成姜蓉
3
将腌鸡的调味料，及姜蓉，鸡米放入碗内调匀，放置腌制30分钟
4
炒锅先干烧热，再放入沙拉油转小火，放入鸡米粒慢慢煎香，刚开始的时侯不要翻动锅子，直至鸡米粒开始 有些回缩了，再由底部铲起，一直小火煎至鸡米变的有些微黄色，油脂都煎出来了，这时将鸡米盛出来，锅里剩下煎出来的油
5
锅内剩下的鸡油，先放入香菇丁炒出香味，再加入莲藕丁翻炒约2分钟，最后加入胡萝卜丁，黄瓜丁，盐少许，最后再将炒好的鸡米放入，大火翻炒几下，至汤汁收干即可出锅
