秒杀蛋糕店❗️爆炸好吃❗️芋泥蛋糕
简单
4人份
芋泥混合奶油，绵软细腻，超乎想象的好吃😋 蛋糕体用了5蛋配方的蛋糕卷配方，轻盈柔软～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 几滴柠檬汁（白醋）
- 100克紫薯
- 100克芋泥
- 100克荔浦芋头
- 10糖(可省)
- 150克淡奶油
- 15克炼乳
- 50克牛奶
- 50克玉米油
- 5个鸡蛋
- 60克低筋面粉
- 80-100克牛奶
- 夹馅
- 芋泥材料
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
357.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
108.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
自己做的用料实在，比蛋糕店卖的好吃😋
2
芋泥材料，牛奶的料看芋泥状态添加，炼乳可以根据自己口味添加
3
紫薯芋泥上蒸锅蒸熟，可以一次多做一点，分成小包装，密封冷冻保存可以放一个月
4
蒸熟的芋头紫薯放料理机加牛奶和炼乳搅打顺滑，做好的芋泥直接吃也好吃，还可以夹面包，可以做芋泥奶茶，...
5
准备好蛋糕材料，我用的5蛋配方
6
鸡蛋用新鲜的，分类蛋白蛋黄，蛋白放无水无油盆中，送去冷冻室冷冻一会儿，冷冻到边缘起冰渣，不要冷冻过了，差不多做好蛋黄糊，就可以了
7
牛奶+玉米油搅拌至液体乳化发白
8
筛入低筋面粉，划一字或者Z字拌匀
9
加入蛋黄拌匀，做好蛋黄糊可以流动的
10
蛋清加几滴柠檬汁或者白醋，分3次加细砂糖用电动打蛋器打发
11
打发到提起打蛋头出现弯钩，弯钩下垂的状态，这个也可以做蛋糕卷
12
取1/3蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌大致均匀
13
再倒回蛋白霜中翻拌均匀，做好的蛋糕糊是有纹理
14
从高处倒入铺好油纸的烤盘，蛋糕糊不会一下子流平，轻轻抹平表面
15
送入预热好的烤箱，上下火150度烤25-30分钟，
16
烤好的蛋糕切长条，切3条比较好，我这个切多了，
17
淡奶油+芋泥+糖打发
18
一片蛋糕片抹一层芋泥奶油，中间挤芋泥，盖一片蛋糕片，依次做好，表面挤芋泥加油
19
蛋糕松软，芋泥香甜，娃娃说比其它奶油蛋糕都好吃～
