8寸夹心奶油生日蛋糕（也可做成纸杯蛋糕）
简单
4人份
2月正值冠状病毒疫情期间，又恰巧赶上过生日，于是突发奇想，心血来潮决定自己做生日蛋糕。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 25克糖（用于蛋黄）
- 300克稀奶油
- 30克糖（用于奶油）
- 40克油
- 40克牛奶
- 50克糖（用于蛋清）
- 5个鸡蛋
- 85克低筋面粉
- 8寸蛋糕模具
- 厨房秤
- 抹茶巧克力
- 搅拌刀
- 烤箱
- 筛网
- 草莓
- 装饰物
- 裱花嘴
- 黄桃罐头
- 黑巧克力
水果
- 草莓巧克力
蛋类
- 电动打蛋器
营养成分
热量
680.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
262.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好工具和材料
2
分离好蛋黄和蛋清；
3
可以用蛋清分离器，我是直接用手把蛋黄捞出来了；
4
蛋清碗里不可以有水和蛋黄，要不然会不容易打发。
5
25g糖、40g油、40g牛奶和蛋黄加在一起，用打蛋器搅拌均匀
6
均匀后
7
筛入85g面粉，用搅拌刮刀弄均匀
8
加入面粉均匀后
9
电动打蛋器打发蛋白，分三次加入糖。第一次是打出大泡泡时，第二次是打出小泡泡时，第三次是出现纹路时；
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可以加几滴柠檬汁去腥味，但是我没加；
11
蛋白打好的标准是倒扣容器，蛋白也不会掉下来（倒扣时小心哦(´-ω-`)）
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加1/3蛋清到蛋黄容器内搅拌均匀
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然后把蛋黄容器内都倒入蛋清内，搅拌均匀
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均匀后
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预热烤箱5分钟
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倒入模具，此步骤也可以倒入纸杯中做纸杯蛋糕；
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倒入模具后放进预热好的烤箱，我烤了50分钟，每个烤箱可能不一样，大家烤的过程中可以看一下，表面如果差不多是那种烤好的蛋糕颜色就可以拿出来了，我第一次时候就烤糊了，悲催咯~
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打发奶油；
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我在超市买了稀奶油，买后一直放在冷藏室，但是温度不够低，打发后很容易化掉。我是每100g奶油配10g糖；
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打发奶油的标准是出现纹路，打蛋器提起后出现不塌的尖尖小角；
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奶油打的过程中要随时注意，不要过度打发，过度打发据说会成渣渣。
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做夹心。蛋糕烤好后晾一下，然后从中间切来，抹上一层奶油，铺上一层切碎的黄桃，再抹上一层奶油，夹心就做好啦。
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在表面周围抹上奶油，裱花嘴点缀上下两圈，再按照自己的喜好进行装饰就可以了。
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夹心切开后的样子
