今天早上问T同学:“你想不想吃面包呀?” 🙅🏼♂️T同学回答:“不想,最近太多面包!” 🤦🏻♀️然后我又问:“那你想不想吃巧克力面包” 🙋🏼♂️T同学说:“想!” 🤷🏻♀️“那Brownie呢?” 🙎🏼♂️T同学盯着我说:“你给我太多选择了!” 于是就有了今天的蛋糕! 其实我的原意是做芝士蛋糕➕Brownie的,后来做完之后,T同学说这个不是Brownie!还说老奶奶们都很会做Brownie🙃,每次做完都会带到教堂或者是社区活动的地方一起分给大家! 但是呢!基于这个蛋糕真的很好吃,而且是根据其他菜单调整了不同配比做出来的,整体甜度适中,口感润滑~所以🧐就让小老弟给这款蛋糕起了个名字,叫【Cocoa-nut cheese slice】 下次要好好做一个里面嫩嫩会爆浆的Brownie了!
293.0 卡
26.0 克
19.0 克
25.0 克
2.0 克
3.0 克
579.0 毫克
B,D
Calcium,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
1️⃣准备坚果若干-放入保鲜袋敲碎🌰(在这里我用的是核桃,这部分主要是放在巧克力层内部)
2️⃣将核桃碎放入预热好的烤箱,依着你家烤箱的脾气,将核桃烤香。我家烤箱是【180度_5分钟】就OK啦
3️⃣烤核桃的时候我们就可以做芝士糊啦~
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200g奶油奶酪软化+砂糖40g微微打发;
再加入60g淡奶油+一个鸡蛋;
以及几滴柠檬汁均匀混合。
【此处我用的是料理机,按步骤扔进去,并打到顺滑】
➡️此时,你就获得了和图片一样的一碗滑滑,稠稠的芝士糊!
➡️好,把芝士糊放入冰箱,可以开始做巧克力糊啦!💃🏻
4️⃣将50g黄油🧈+110g黑巧克力软化并混合均匀【TIPS:用无油无水的碗、隔热水混合均匀、融化温度60度左右最佳。这步骤很多人容易无法充分混合,可以参考各个大神们的方子!】
5️⃣加入50g砂糖与2个鸡蛋混合均匀
6️⃣加入过筛后的90g低筋面粉+20g可可粉+泡打粉3g(可有可无)+几滴柠檬汁
➡️然后你就获得了和我一样的稠稠的,黑黑的巧克力糊🍫
7️⃣将巧克力糊倒入铺好油纸的烤碗中
8️⃣将烤好的坚果均匀的撒上去,压压实,铺铺平
9️⃣将冷藏过的芝士糊均匀的盖在巧克力糊上方,并撒上点坚果【最近特殊时间,家里的那只把囤的坚果都啃完了!!!只剩一包每日坚果来挑着用了!】PS:芝士层上面的开心果超级好吃!发现了个新新绝美搭配!
🔟烤箱预热10分钟后,将蛋糕放入烤箱【180度,25分钟】这部分要看自家烤箱脾气,建议最后几分钟再挑高到200-210度给蛋糕表面上色➡️然后你会获得一个高热量的可口蛋糕✔️
切一块!😭烤的有点干!但是味道非常好!
T同学周一送的花,周末已经全开起来啦!那就来一张今日下午茶的全家福🌈