湖北小吃一蒸糕，顶顶糕
简单
4人份
转载自“宇文珂珂”。做顶顶糕的秘诀，首先，蒸笼是要带孔的那种，模子不能有底，或者底上有洞，这样蒸汽才能润湿干粉，做出松软的糕。 但是模子没底怎么能承住糕呢，所以在蒸笼上要铺一层纱布，这样就不怕粉掉下去了哈。如果没有模子，不用怕，用一次性的杯子有没有，把底剪掉不就行了么，灭哈哈哈。明白了原理，就来做糕吧。
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食材清单
其他
- 100克粘米粉
- 100克糯米粉
- 70克水
- 夹层
- 适量芝麻馅或红糖
调味料
- 60克糖粉
营养成分
热量
753.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
293.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把材料1的粉料混合，拌匀，然后一点点边搅边加入水，拌匀了。这时你会发现是结成一粒粒的。一把捏起粉，会成团，但是松开手，粉自然散开了。然后把混好水的粉过筛，这样粉又变回细软蓬松了！
2
用电饭煲上面的蒸架，垫上纱布，上面罩上你的漏底模子，洒上一层粉到达模子的一半，不要压，抹平，然后夹上你喜欢的馅,红糖或者芝麻，再撒上一层粉，洒满模子，抹平。
3
蒸上10-15分钟就可以了拿出来吃了！！！
