红枣陈皮蒸仔鸡
简单
4人份
尧喜欢的陈皮蒸鸡，一点鲜甜一点嫩滑～ 陈皮，又名橘皮、贵老、柑皮等，是芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果果皮，气味芳香，辛散通温，理气散遏，健脾开胃，燥湿化痰，是一味有食疗功效的中药。
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食材清单
其他
- 1小把干黑木耳
- 4个小红枣
- 一整只陈皮
- 半只土仔公鸡
- 适量生抽
- 适量蚝油
蔬菜类
- 1根香葱
- 1芽老姜
调味料
- 少许白糖
- 适量盐
营养成分
热量
722.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
266.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑木耳淘洗干净，事先用温水泡发，然后掐去根脚，清洗干净，沥干水分，铺在盘底；
2
土仔公鸡内外仔细搓洗干净，沥干水分，剁成大小合适的块备用；
3
陈皮（按半只鸡配一整只陈皮比例）冲洗干净，用小半碗温水泡软后沥起切成丝（泡过陈皮的水留用）；小红枣4只（半只鸡）左右去核切成粗丝；老姜切丝；泡过陈皮的水加盐、白糖、生抽、蚝油调匀成味汁；
4
在木耳上撒一些姜、陈皮和红枣丝；
5
铺上鸡块，撒上剩余的姜陈皮和红枣丝，淋上味汁，腌制半小时左右；
6
水开后把鸡块连盘带汁上笼加盖，旺火蒸25分钟左右，关火，焖5分钟左右；
7
出锅上桌，撒少许香葱段即可（我忘了买葱 😂）。
