【视频】万圣节的南瓜布丁
简单
4人份
转自cookpad：http://cookpad.com/recipe/2002543 原链接里有视频！ 以下可做150ml的容器3个
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #焦糖液
- 1/4个（约150g）南瓜
- 250ml牛奶
- 2大勺开水
- 2大勺水
- 3个蛋黄
- 50g（根据喜好适当调整）砂糖
- 50ml淡奶油
- 少许香草精
- 适量淡奶油（装饰用）（可无）
调味料
- 50g砂糖
营养成分
热量
768.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
608.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜放微波炉里转软，弄成泥备用。
2
蛋黄里加入砂糖混合均匀后，加入南瓜和奶油，搅拌均匀。
3
小锅里倒入牛奶和香草精，加热到温热（手摸上去感觉热就可以了），一点一点分次加入到②中，搅拌均匀，然后过滤。
4
布丁液倒入容器中，放在烤盘上，烤盘里倒入一些开水，预热160℃的烤箱蒸烤25分钟。
5
冷却后放入冰箱冷藏。
6
制作焦糖液：
7
小锅里倒入50g砂糖和2大勺水，一边摇晃锅子一边加热，溶解，直至变成焦糖色后，马上倒入2大勺开水（当心飞溅！）。
8
焦糖液冷却后，倒在布丁上面，可以根据喜好加上一点淡奶油之类的装饰一下。
9
奶油上插个小薄荷，再加上万圣节的卡片就更有节日气氛啦~
10
完成啦♪~
