海盐牛角包

简单 4人份
海盐牛角包
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 【其他】
  • 【内馅】
  • 115克水
  • 16克黄油
  • 190克高筋面粉
  • 1个鸡蛋
  • 20克奶粉
  • 25克淡奶油
  • 3克干酵母
  • 60克低筋面粉
  • 70克黄油
肉类
  • 35克鸡蛋
调味料
  • 15克细砂糖

营养成分

热量

300.0 卡

蛋白质

9.0 克

脂肪

24.0 克

碳水化合物

52.0 克

纤维

7.0 克

糖

5.0 克

钠

265.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将高筋面粉，低筋面粉，奶粉，酵母，白糖，鸡蛋，水，奶油放入搅拌桶中揉成面团后加入海盐继续揉面

步骤 1
2

揉成扩展阶段后加入黄油

步骤 2
3

揉出手套膜

步骤 3
4

放入烤箱28度60分钟发酵至2倍大

步骤 4
5

发酵好的面团沾一点面粉从中间戳一个洞，没有明显回缩就说明发酵好了

步骤 5
6

取出排气，分成同等的8份，每份55g左右揉成水滴状松弛15分钟

步骤 6
7

松弛好的面团擀开，放入黄油

步骤 7
8

卷成牛角包

步骤 8
9

烤箱35度40分钟进行二次发酵

步骤 9
10

发酵好的面包刷上蛋液撒上海盐，烤箱180度15分钟

步骤 10
11

成品

步骤 11
12

成品

步骤 12
13

成品

步骤 13
14

成品

步骤 14
15

拉丝，宣软

步骤 15
16

内里组织

步骤 16
17

成品

步骤 17

猜你喜欢

日式海盐面包
日式海盐面包
查看详情
日式海盐牛角面包
日式海盐牛角面包
查看详情
海盐面包卷
海盐面包卷
查看详情
酸奶蓝莓乳酪挞
酸奶蓝莓乳酪挞
查看详情
返回菜谱列表