老婆爱吃的腐乳红烧排骨
简单
4人份
加入腐乳的排骨色香味俱全，做法简单，味道一流！
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食材清单
其他
- 0.5勺老抽
- 1个八角
- 1勺味精
- 1块桂皮
- 1块腐乳
- 1小块冰糖
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2片香叶
- 4瓣蒜
- 6粒花椒
- 750克排骨
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
营养成分
热量
724.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
180.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨变小块，自来水冲洗一下
2
排骨冷水下锅，加入完全莫过排骨的水，放入2片姜，一勺料酒，大火烧开
3
撇出血末和姜片，捞出排骨晾干，也可以用厨房纸擦干，剩下的水到入干净的盆中一会炖排骨
4
葱蒜切末分成2份，一份里面放入花椒，大料，姜片，香叶，桂皮。拿出空碗加入2勺酱油，
5
5勺老抽，腐乳一块带点腐乳汁，冰糖1粒，味精或者鸡精1勺搅拌一下
6
热锅凉油大火加热至微微冒烟
7
加入没有水的排骨，有水就会嘣小心皮肤，快速翻炒至表面发黄，把排骨放置一旁
8
加入小碟中的料，炒香，把火调小
9
加入碗中的调料不要大火，小火炒下就行
10
加入盆中刚刚煮排骨的水，如果觉得不干净可以加入烧开的热水莫过排骨，大火烧开转中火炖至剩余少量的水就是整个锅中都是中泡泡的时候
11
大概是这样的时候可以开大火把水炒干
12
炒至成这样加入剩下的葱蒜一勺味精就可以出锅了
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放入盘子里是油汪汪的非常漂亮，本人照相技术有限。
