冬腌菜抱鱿鱼｜爆辣不良鱿鱼🐙
简单
4人份
一只鱿鱼觉得天气夭寿热 身体一直无法降温 于是它变成了——不凉鱿鱼 咳咳~ 我还十年陇右兵，九年不良帅呢 ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”哇哈哈～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- ①
- 1/3勺橄榄油
- 10g洋葱
- 10g红米椒
- 15g青椒
- 1勺耗油
- ②
- 250g鱿鱼须
- ③
- 3g白砂糖
- 3g胡椒粉
- 3勺生抽
- 3段葱白
- ④
- 50g冬腌菜
- 半勺料酒
- 半勺红烧酱油
营养成分
热量
490.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
162.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【备料】四个碗，编好号了。①红米椒➕洋葱碎➕葱白”②鱿鱼浸泡在盐水③冬腌菜➕青椒④生抽➕蚝油➕料酒➕红烧酱油➕橄榄油➕胡椒粉➕白砂糖。一会儿听晚晚编号行事哈。
2
【鱿鱼汆水】水烧热，②放进去半分钟左右。不要烧太久了，容易老。
3
【鱿鱼盛出】捞出②如图。家中有条件的小伙伴，可以拿在此处拿凉水激一下。这样鱿鱼肉会更嫩。
4
【油锅爆香】油烧热，放①。小米椒在这一步就加下去非常重要，这样子的话烧出来的鱿鱼超级辣。
5
【爆香鱿鱼】下③的一部分-冬腌菜（菜干部分）和②全部。大火快速翻炒，以防鱿鱼老去。
6
【炒鱿鱼】下③的全部，先烧菜干部分，再放叶子，是为了保持冬腌菜叶子的鲜嫩。
7
【鱿鱼入味】把④全部倒入锅中。最后加调料菜不容易烧老。盖盖小火焖2分钟。
8
【完成】香辣咸鲜的冬腌菜爆鱿鱼就做好了。因为第一步就放了红米椒，真的有够辣。不仅特别下饭，饭后就着小酒喝，也是很好的下酒菜呢。美滋滋。
