地瓜面面鱼
简单
4人份
天天想着法子的消耗我的地瓜面，在偶然翻看菜谱时发现，有炸面鱼的配方中放入了玉米面，我就突发奇想放入地瓜面是不是也可以呀？（地瓜面是地瓜生时切片晒干，然后磨出的面粉） 结果就有了……，除了颜值不够，味道还是很在线的，孩子也喜欢 因为是试验所以过程没有拍照，但是结果味道不错就写菜谱记录下来
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食材清单
其他
- 140克中筋面粉
- 2克泡打粉
- 30克油
- 3克（发现地瓜遇盐可以增加甜度）盐
- 3克酵母
- 60克地瓜面粉
- 适量水
调味料
- 25克糖
营养成分
热量
615.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
874.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把以上所有材料混合，加入水适量，揉成偏软的面团
2
表面刷油，放置发酵至两倍大，也可以头天晚上和面，放入冰箱过夜发酵，第二天早上制作
3
取出发酵好的面团，按压排气后，分份赶制成长面饼，中间用刀割两道，醒5分钟
4
锅里倒油，加热后，放入面饼炸熟就可以了（地瓜面好像很容易糊，一定要控制好火，具体怎么控制火我也不太会，自己琢磨去吧）
